Bekende restaurant ‘Lieven’ in Brugge sluit begin volgend jaar voor nieuwe uitdaging
Wie nog wenst te gaan tafelen bij het bekende restaurant ‘Lieven’ in de Philipstockstraat in Brugge, heeft nog enkele maanden tijd. Immers, begin volgend jaar trekt patron Lieven Vynck er na ruim tien jaar de stekker uit. Gelukkig zegt hij de horeca geen vaarwel. Lieven: “Een nieuwe uitdaging wenkte al een tijdje. Ik heb ongelooflijk genoten van mijn restaurant hier -en nog steeds alle dagen- maar ik voelde me klaar om iets nieuws te beginen. De opvolger wordt een soort eetcafé met een goed vibe, een goed wijntje of glas bier erbij en toffe gerechten om te delen of individueel te eten. Ja, het zal ook een stuk toegankelijker worden, precies door die losse sfeer. In ieder geval dank ik nu al mijn vele trouwe gasten en die ga ik zeker nog extra in de spreekwoordelijke watten leggen de komende maanden.” Wat de nieuwe locatie wordt, wil Lieven nog niet prijsgeven. Benieuwd wat er begin 2022 in het beschermd pand uit 1700 in hartje Brugge komt. ‘Lieven’ staat ook al jaren bekend om haar bijzonder wijnen van Merula Wines uit Oostkamp waarvan ook de bijgevoegde foto is.